有没有想过为什么有些玻璃可以从冰箱转到烤箱再回来，而有些则不能？一个彻底的解释需要一个学期的物理学，研究密度与结构完整性和热膨胀系数的关系，但简短的答案在于它的构成。
  
  一些玻璃器皿，特别是优质的玻璃器皿，采用具有独特特性的特殊成分制成。高硼硅玻璃耐温度变化，因为它不像普通玻璃那样膨胀。它在温度之间具有更平滑的过渡，甚至可以同时承受不同的温度。这就是为什么带有冷砂锅剩菜的玻璃托盘可以直接进入350度的烤箱，并且当放入充满冷水的水槽时不会破碎。
  
  常见的高硼硅玻璃，窗玻璃和冰茶玻璃中使用的材料，是沙子，碳酸钠和石灰石的混合物，向其中添加氧化硼。输入+ 5％的硼可提供密度较低的产品，并具有较高的熔点，使其比厨房烹饪更有用。